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在我們身處的時代,尤其是現代化文明的國家,要吃飽其實不難,要擔心的反而是怎麼吃才能營養均衡、怎麼吃才是安心無毒。要吃得健康,可是一門很大的學問了。近50年來,由於科技進步、醫療發達、營養充足等原因,讓人類的平均壽命增加許多,但是壽命增加的同時,各式各樣的慢性疾病也越來越多;很多年長者在人生最後享福的階段都有病在身的情況也處處可見。

自然法則健康智慧生活館的創辦人-生機飲食專家王明勇老師,從建築工程師到食療專家,無論是蓋房子還是推廣養生觀念,老師始終保持著同樣的信念:希望所有人的生活都能夠越來越美好!在一次工程意外中,吊車上重達約數百公斤的模板從20多層樓高垂吊而下,直接壓落在他的身上;生死一瞬間,他幸運地保住性命,但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。

老師相信,這宗意外發生後,給了自己一個重生的機會,讓他重新走在生命的軌道上,探索自己的生命意義。「他很賣命的工作,為了蓋出好房子,可以百分百的付出自己的時間和精力,日以夜繼的工作,但是,如果某天在工作時萬一發生意外一命嗚呼的話,我的人生到後來究竟留下了甚麼?」經過這場意外後,他開始思考未來:有沒有一種事業能夠兼顧健康與生活呢?此時他接觸到當時剛在台灣起步的「有機產業」,於是毅然決定轉換跑道、從頭學起,開始進修相關學分,並遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗研習,終於成為新世代的生機飲食專家。

從社區大學到兩岸三地的演講中,許多好朋友都希望王老師在書中與演講分享的健康食譜能有一個餐廳的型式,帶給更多人健康,經過多年來的蘊釀,他知道原來只是供應傳統健康餐盤並無法滿足全家人的需求,於是他終於在2012年召集了擅長西式餐點的主廚,並搭配粗食派的淑芬老師,創立了自然法則食樂廚房,食樂廚房所開發的健康創意料理有中式、西式、日式、輕食、小火鍋、麵類等多樣化的餐點,目的是希望提供全家大小都適合而且會喜歡的飲食,而不是侷限在某一些生機飲食,傳統健康但不好吃的觀念,是食樂廚房最大的特色所在,歡迎大家來食樂廚房用餐共享健康唷!!

   
 
 

想要健康,先改變吃的觀念!如果想要身體健康,不只要改變吃的「東西」,更要改變吃的「觀念」,養成好的飲食及生活習慣!大家不妨想想自己平常是否有一些不易改變或不願改變的生活習慣?有一些習慣你已知道會影響健康,但是有很多習慣你不知道會影響健康,而做了一輩子。避免「無知」「疏忽」是我強調的重點,每個人在各行各業術業有專攻,但是如何吃的健康卻是大家共同必修的課題。

在教學過程中王明勇老師常與學生們分享一些健康飲食的觀念,這些學生大都是媽媽族群,因此告訴她們:「媽媽在家庭成員的健康上扮演了非常重要的角色,因為妳的觀念正確,才能烹調出健康又美味的餐點,煮的健康才能吃的健康,進而養成好的飲食習慣,這是會影響全家人一輩子健康的!」我們應該從小就培養孩子正確的飲食觀念,不然你會發現小朋友越來越大時,就越難改變他們的飲食習慣了。我也常常在學校演講中與許多老師分享健康飲食的心得,學校努力推廣德、智、體、群、美五育並重的教育,但是把它稱為「第六育」的飲食教育目前卻是嚴重不足。

自然法則秉持著推廣健康生活三好運動,支持以「食用者好、生產者好、環境更好」所生產的農漁牧產品及環保用品,門市銷售的商品以有機自然無污染、營養健康無負擔為前提,經過重重的精挑細選與嚴格的把關,以實際行動支持許多優質在地小農,為我們自己在地的有機農業盡一份力。

每個人每天都有三次以上改變世界的機會,重點是你吃什麼東西,全是你自己的選擇,選擇比較健康的食物,不只是對自己好,也是為地球盡一份力,自然法則提供品質優良的產品,舒適安全的環境及最真誠的服務,邀請您一同與我們為人類健康及地球健康盡一份力。

 

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